清晨的伦敦东区，浓雾已经涌上，珍妮早早就来到了食堂。

她还想着昨天的口口相传，是否会奏效，刚来到烟草码头的食堂门口，以为的平日寂静一走进去，却被扑面而来的热浪与喧嚣险些将她撞了个满怀。

连长凳都落满灰尘的破旧食堂，此刻竟然挤得连个下脚的地方都没有。

长桌两边塞满了人，那些平时在码头扛大包、面色阴沉的工人们，此刻正肩并肩地挤在一起。

他们身上还沾着清晨的露水，随着呼吸蒸腾出白色的热气，让整个空间显得雾气腾腾。

不止是让珍妮感到吃惊，缩在后厨那里的小瘦子和大脑袋，也因食堂头一次这么受欢迎，而惊得下巴拉长。

好在是斯托克夫人管理秩序，才没有让这里乱作一团。

看到珍妮终于来了，小瘦子与大脑袋赶紧跑出来，说：“珍妮小姐，你看，这该不会是伦敦发大水了，别地方都被淹了没别处去了吧？”

少说也有一百多号码头工人，珍妮是没想到昨日的那四个工人，居然这么能口口相传。

只见有不少工人等着开饭，有的快等不及敲起了桌子，幸好就算食堂平日没客人，珍妮还是会很早来，于是挽起袖口，扎起头发，这就洗洗手，一头进了后厨端锅开火。

昨天没机会做剩下的两道菜，今日珍妮便从墙角麻袋拿出些土豆，都是些干瘪皱皮的，硬邦邦。

她拿起铁削皮刀，利落地削掉皱缩的外皮，将土豆切成滚刀大块。

一边的铸铁大锅，放进普通的猪油，旺火烧得滚热，土豆块下锅，让热油翻滚得噼啪作响。

只须用大火炸个片刻，土豆外表会炸出一层金黄酥脆的硬壳，内里却被高温焖得渐渐软糯，像藏了一团绵密的沙。

捞出控油后，她另起小锅，舀入稀释的黑面酱，切好的洋葱碎爆香。

待到酱汁咕嘟冒泡时，将炸好的薯角尽数倒入，关小风门，就能用小火慢焖。

这样一来，土豆表面的酥皮像饥渴的海绵，疯狂吸饱了面酱的咸鲜、洋葱甜香的醇厚。

直到酱汁收浓，每一块土豆块都裹上了浓稠的酱汁，金黄油亮，香气扑鼻。

“小瘦子。”珍妮朝外面喊了一句。

维多利亚时代的码头食堂，一般来说，是没有端盘上菜的服务生的，往往让客人们自己来端。

但等的人太多，加上为了体现出不同于其它劣质的码头食堂，小瘦子和大脑袋就负责起了端盘。

几个饥肠辘辘的工人桌前，终于摆上了这份面酱咸香焖薯角，捧着粗瓷碗，嘴里把滚烫的薯角咬开，外皮酥香，内里烫口软烂如沙，绵密的土豆泥裹着浓郁酱香，高热量的暖意从舌尖直抵肠胃。

他们只觉得平日勉强咽得下的干瘪的陈土豆，竟成了最治愈的饱腹美味，一口下去，身上一早赶工的麻木都被这软糯的咸香揉碎，沉甸甸的幸福感满得要溢出来。

珍妮在后厨这边也没闲着，从灶边拿过两颗卷心菜，外叶发黄发蔫，软塌塌地垂着，双手利落粗暴，剥掉烂透的外层黄叶，只留内里尚好的菜叶。

然而，她却不适用刀具，之所以徒手撕扯，宽大的菜叶只要被撕成不规则的大块，粗糙的断面，就可以成为挂汁的关键。

风门开大，在另一口铸铁锅里放入更多的油，珍妮直接把手撕卷心菜猛地下锅，劈啪，菜叶遇热锅瞬间爆炒，焦香四溢。

珍妮拿着木勺，再将手腕一转，将黑面酱汁沿着滚烫的锅边淋下一圈，高温瞬间蒸发酱汁的水汽只留精华，激发出最浓烈的酱香，菜叶裹着酱香，直冲鼻腔。

不过片刻的快炒，锅里原本干瘪发苦的黄菜叶，彻底重生！

只见菜叶变得脆嫩鲜亮，裹着薄薄的酱汁，带着微微的锅气焦香，咸鲜中透着菜叶本身的清甜，卖相也十分的不错。

码头工人们在外边吃的都是鳗鱼和土豆，见一盘色香味俱全的卷心菜端上来，还是头一回。

他们夹一筷子卷心菜，满嘴里的脆嫩爽口，实在是解腻又开胃。

蔫巴巴的残菜叶，竟成了餐桌上最抢手的小菜，清脆的咀嚼声此起彼伏，酱香混着菜香让工人们乐此不疲。

然而，价格呢？珍妮依旧主打一个良心价，何况也确实用的食材都不咋贵，三道菜，秘制酱爆鱼丁、面酱咸香焖薯角、手撕卷心菜，同样的份量，都只要2便士。

没错，与她摆摊时卖的生滚牛杂粥一个价。

而且珍妮还搞起了优惠，如果直接付4便士，能包下三道菜。

这仔细想想谁也不亏，工人们觉得单买，三道菜要6便士，而买套餐只要4便士显然是赚了，而珍妮这边用的也是不值一提的食材，纯靠她的面酱，有黑面酱的火种，她完全可以不断做出来。

主要呢，还是人力。

珍妮这一天忙的不可开交，想到明天让里昂和黛西也来帮忙，加上教一教小瘦子和大脑袋，怎么用火种做黑面酱，应该还能应付下来这么多的工人来吃饭。

珍妮这个厨艺金字招牌，算是在烟草码头里打出来了。

一日三餐，好不容易喂饱了这些干苦力的工人们后，食堂里就变得犹如风卷残云。

原本空荡荡的长桌，此时落满了菜汤油渍和菜渣。长凳被坐得东倒西歪，地面上横七竖八地踩满了泥泞的胶鞋印。

空了的巨大铁锅斜在灶台上，锅底被刮得干干净净，只剩几道锅铲蹭出的亮印。

盆里连一滴酱汁都没给剩下，空气中还弥漫着浓郁的面酱咸香与烟火气，久久不散。

珍妮揉了揉酸痛的手腕，看着这满屋狼藉，不仅不恼，嘴角却着笑。

毕竟，这些可都是真金白银呢。

她跟小瘦子和大脑袋打扫起来，原本是有个专门负责清洁前厅的人，但因为食堂没怎么来客人，就不在了。

小瘦子见珍妮居然自担起了这种累活，哪里还敢偷懒，只说：“我跟大脑袋，皮糙肉厚，这里就交给我们好了，珍妮小姐。”

饶是再蠢的人都知道，要不是因为珍妮小姐，这个食堂也不会在今日大变样，能招揽来这么多客人。

不禁越想越敬佩，小瘦子和大脑袋还边笑聊着今日的盛景和珍妮的厨艺（虽只小瘦子负责说），边抢过珍妮刚才用的硬毛刷，让她先去休息。

珍妮也就不推辞地交给他们了，门外天色已晚，想着里昂和黛西还在家中，这时她也是该下班了，回头看到账台那边，斯托克夫人不在，想着有些话要说，左右看看。

她只听后厨里那边的动静，就一头进去，看到斯托克夫人在主厨房里，弯着腰蹲在放着面酱的陶罐跟前，珍妮脚步声一发出，斯托克夫人一回头，面色一僵。

随后珍妮就看到，斯托克夫人正含着一根手指，通过嘴型来看似在品尝了什么。

“斯托克夫人，你在干什么吗？”珍妮疑惑地问。

斯托克夫人迅速回神，站起来，并以端正的态度调整了姿态，扬起下巴，说：“好吧，沃克小姐，我想你是来炫耀今日的成就不是吗？但我话说在前头，即便你真的吸引来了这么多客人，我也不会同意为这里进购多余的食材！”

“不，斯托克夫人，我并不是来向你炫耀的。”珍妮说，“实话说，哪怕是现有的食材，或许也足够了。我只是……”

“斯托克夫人，我不赞同你之前说的，认为

【当前章节不完整】

【阅读完整章节请前往原站】

【ggdowns.cc】

【退出畅读，阅读完整章节！】