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9. 蝉翼包子

小说:

大宋摆摊发家指南

作者:

万里云烟

分类:

现代言情

次日清晨,贺鸣玉是在一阵细微的蠕动和满是期待的呼吸声中醒来的,她刚伸了个懒腰,一个软乎乎的小身子就滚进了她怀里。

“阿姐!阿姐!你醒啦!”英子仰着小脸,眼睛亮得像沾了露水的黑葡萄,“你昨天教的口诀,我都会背了!可以学新的了吗?”

似乎是怕她不信,英子迫不及待地开口,“一一得一,一二得二……”

贺鸣玉睡眼惺忪地看着怀里的小人,边打哈欠便含糊不清地随口考她:“三三?”

“得九!”

“四五?”

“二十!”

……

无论正问反问,英子都对答如流,速度快得惊人。这下贺鸣玉彻底醒了,她紧紧地搂住,颇为爱恋地亲了一口:“我们家英子真厉害!”

小孩子兴趣大涨,她这个当姐姐地也不能落后,随即嘀嘀咕咕教了“六六三十六”到“九九八十一”这几句。英子学得极快,嘴里马上念念有词起来,仿佛那些数字符号天生就印在她的小脑袋瓜里,只等有人来唤醒。

日上三竿,贺鸣玉才慢悠悠起床,吴春兰正在后院仔细地收拾着那个小小的鸡圈,石头则在院里沉默地劈着柴,斧头落下,利落精准。灶屋的锅里还温着吴春兰做的简单粥饭,暖洋洋地日光洒下,一种充盈的满足感在她的心间弥漫。她深吸了两口新鲜空气,快速吃完还热乎的饭菜,便开始了今天的重头戏。

“英子,来,把这些芝麻小心地洗一洗,把里面的小沙粒和草屑都挑干净。”贺鸣玉吩咐道,她拨弄了几下布袋里的芝麻,心中微叹,古代的芝麻确实比不上现代的,黑芝麻与白芝麻混杂在一起,颗粒似乎也更小些,带着一股原始的田野气息。

“好!”英子干劲十足,嘴里还在嘀嘀咕咕地念叨乘法口诀。

石头不大爱说话,但是很有眼力见,掐着她清洗干净的时辰,提前默默地生好了小火。

贺鸣玉先把昨日精心挑选出的那点珍贵的花生倒入干净的铁锅,用小火慢慢焙烤,等花生五分熟后,才把洗净的芝麻倒进锅中,与之一同焙烤。

很快,花生和芝麻特有的香气便似有似无地弥漫开来,连铁锅上都隐隐约约沾了些油亮痕迹,勾得英子不停地吸鼻子,跟馋嘴的小狗一般可爱。

贺鸣玉时时注意着,约莫锅里的东西有七分熟后就盛了出来,即使已经盛进陶碗,余热也会一点点地烤出它们的香味。

贺鸣玉支使两个小的用筷子搅动着碗里的芝麻,自己则迅速地揉好一团光滑的面团,盖上盖子,随手放在了灶台上。

“石头,英子,你们交替着把这些焙熟的芝麻和花生捣碎。”她把白得的石臼转着圈地挪过来,末了又交代一句,“捣得越碎越好,要是能像泥巴一样就最好了。”

“嗯。”石头沉默着应了一声,接过石杵,有力地捣杵,英子则蹲在一旁看着,嘴唇微动:“一一得一……”

石头有些摸不着头脑:“你在嘀嘀咕咕说什么?”

“乘法口诀!”英子兴奋地站起身,像一只叽叽喳喳的麻雀围着他转圈,“是阿姐教我的,可神奇了!”

说罢,她表演似的站定,语调略显做作:“一一得一,一二得二,一三得三……”

贺鸣玉在灶屋听到二人的动静实在哭笑不得,一个动若脱兔,一个静若处子,对比极其鲜明。她歪了个身子,头从门边探出:“石头,你想学么?若是想学,阿姐教你。”

未等石头开口回答,英子又飞到了她的身边,“阿姐!让我教!让我教!”

贺鸣玉无奈地刮了刮她的鼻子,见石头默默点头,这才同意:“好~就让你教。”

见她同意,英子立刻飞回石头身旁,二人一同念念有词起来。

趁着这个空档,贺鸣玉将醒好的面团分成一个个小剂子,她手上准头极好,面剂子的重量相差无几。她擀皮的手法极为特殊,只见那小擀面杖在她手中飞快旋转,面皮被推擀得中间微厚,而四周则被推出无数道细密、均匀、薄如蝉翼的褶皱,层层叠叠,煞是好看。

英子教了一会儿便觉得无趣,她实在不懂这般简单的东西阿哥为什么不会,便晃悠进了灶屋,惊奇地说:“阿姐,我知道!你要包包子!可是……这皮子怎么和娘擀得不一样,像花儿似的。”

贺鸣玉神秘一笑,故意板起脸:“天机不可泄露!快去帮你哥捣花生,捣得越细越好,到时候有你们的好处!”说着,便把好奇宝宝似的英子轻轻推到了灶屋外头。

英子嘟了嘟嘴,只好和哥哥继续奋战,等到他们将芝麻和花生都捣成了细腻泛着油光的酱状,贺鸣玉早已麻利地将包子包好,放进了蒸笼,盖得严严实实,谁也没瞧见里面的模样。

贺鸣玉将大部分芝麻酱和花生酱混合在一个陶罐里,又舀入一勺凝固的雪白猪油,快速搅拌,猪油遇热微微融化,瞬间爆发出一种勾魂摄魄的咸香,她将石臼底部残留的些许酱料也刮得干干净净,后又用热水涮了涮,一点都没浪费。

“石头,英子,去请张叔和大山兄弟过来吃午饭吧。”

不多时,张家父子便有些不好意思又充满期待地坐在了院中小木桌旁。

贺鸣玉先端出一蒸屉包子笑道:“张叔,大山兄弟,这是我打算摆摊卖的包子,你们先尝尝,帮我拿拿主意。”说着,她缓缓掀开了蒸笼盖。

刹那间,热气蒸腾,一股面食特有的麦香混合着隐约的馅料香气扑面而来,待蒸汽稍散,众人看清笼中之物时,都不由得发出一声低低的惊叹。

这哪里是寻常的包子?只见那一个个包子静静地卧在笼屉里,顶部的面皮褶皱细密匀称,层层叠叠,舒展开来,竟如一朵朵含苞待放的芍药花!面皮极薄,能隐隐透出内里馅料的颜色,精致得让人不忍下筷。

“这……这包子长得也太俊了!”张虎瞪大了眼睛,“我老张活了半辈子,还没见过这么像花的吃食!”

在贺鸣玉的催促下,众人这才小心翼翼地送入口中,原本以为那层层叠叠的褶皱会

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