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7. 大慈寺的烧鹅肉

小说:

古代小食光

作者:

竹笋君

分类:

穿越架空

逛街对十几岁的少年少女还是很有吸引力的,毕竟年岁在这里,自己单独出门很可能会引来一些不必要的狂蜂浪蝶,像宋律和宋琴两兄妹,今年过去快要四个月了,也还没去闹市走过呢。

几个人都打算挑一点儿心仪的物什回来。

宋莺年纪还小,平时唐氏最多隔两日给她三文钱玩耍,这样一个月下来也有四十五文钱,加上宋文的补贴,那就在六十文上下了。

但宋莺害怕自己长成小矮子,每个月都是把钱用在买食上花得精光,尤其最近还请小姑吃了几次糖油果子,那荷包都被翻勾丝了也没有一文钱。

至于宋琴,饿狗守不住肉包子,就更别提了,经常都是月初就问李老娘讨借下月的零花钱,今年一月份就已经欠债到明年中旬了,这时自然连柜子都没打开。

好在宋律过了十三后还有每个月李老娘给的五百文老婆本,见两个姐儿兜比脸还干净,他心里暗笑,面上却很有长兄风范的一人给了三十文,嘱咐道:“这可是我的老婆本,省着点花知道吗?”

当然,日后都是要还他的。

宋莺和宋琴嗷一声欢快地接过来,嘴里都不住地哥哥(叔叔)长哥哥(叔叔)短地叫,等到出门,几个人荷包都鼓鼓的像小猪。

唐氏见了,一思索便知是宋律给了钱,便把自己原本打算分下去的三十文又收了起来。

宋莺还不知道自己损失了不用还的三十文钱,路上还乐呵呵地问道:“娘,东市在哪?”

唐氏摸摸她的包包头,温和地道:“在大慈寺旁边。”

宋莺这下真如打了鸡血一般。

她来了之后就发现,这个晋朝有点儿类似北宋中期的样子,和尚不仅像水浒传那样可以喝酒吃肉种田,还会分出专门的经济和尚来赚钱。

据说本地有一些妓院就是和尚开的,县城的老百姓呢,也都喜欢来大慈寺摆摊、喝茶,玩耍。

要了解一个县城底层老百姓的生活状况,这里无疑是最好的选择。

但宋莺好不容易出一趟门,除了做她娘的小跟班之外就是做一个本本分分的游客,至于物价的事儿,还是让大人操心去吧。

宋律作为最大的一个,知道小侄女儿是个没出来过的土包子,路上还免费当起导游,给她介绍城里有啥。

宋莺最感兴趣的是大慈寺的明惠和尚,宋律道:“这和尚很擅长做烧鹅,烧出来的鹅皮脆而不柴,鹅肉润而不腻。”

在这个极为推崇吃鹅肉的时代,据说甚至有宁州府的贵人远道而来就是为了吃这一口。

宋琴听得口水流了一地,宋莺也十分想去见识一番,看是不是传闻中的那么好吃。

宋律自己也给说馋了,不经意地擦擦嘴角,道:“可惜啊,或许是为了待价而沽,这明惠和尚现在已经不出手了,大慈寺附近只有几个得了他真传的小和尚开了几家鹅肉铺子,虽不如本人做得好吃,但也是永安县特产美食之一,这个咱们倒是能吃一回。”

当然对宋莺这样的天外来客而言,秃驴烤大鹅才是真正的特产!

为了节约路费,唐氏带着几个孩子是走路过来的,宋琴个懒姐儿,走了两步就不想动了,乍然有了美食动力,好似上了发条一般,整个人健步如飞,还不停地催小短腿侄女儿走快点。

古代人没有太多娱乐活动,所以当宋莺被小姑遛狗似的拉练了一回到了大慈寺是,就见到了春运一般的火爆景象。

熙熙攘攘的摊贩,推着像叶儿粑、糖油果子、酸辣粉、热糍粑、糟猪蹄、兔羹之类的小吃,沿途叫卖,总之她鞋子都差点被挤掉。

要不是宋莺死活不肯,估计唐氏还想把女儿抱着走。

很快,这位乡下出身的母亲就熟门熟路地带着三个孩子穿过人群,到了寺后一条还不算拥挤的巷子跟前,这里也都是摊贩,但大多卖的都是孩子喜欢的玩具和吃食,人呢相对也少一些。

宋琴念着要买珠子,但还没走到珠子店,手里的吃食已经抱不动了。

宋律也挑了一两个心仪的笔筒和砚台。

唯独宋莺,闻得口水直流,还是念着要去吃鹅肉买甜菜,一文钱都不肯掏。

唐氏体谅今春家里没吃着甜野菜包子,见闺女这馋样,便好笑地带着几个小孩儿走到了一家和尚开的烧鹅店跟前,在外寻了张桌子坐下来,对来招待他们的经济和尚道:“小师父,来四个鹅肉饼子。”

等了约莫两盏茶功夫,小和尚拿了四张巴掌大的烤酥饼过来,当场切开往里加了满满的脆皮鹅肉。

那油脂一下就把面皮浸透了,闻起来异香扑鼻。

这样一张饼,要十文钱,在大慈寺附近已经算得上小贵。

可宋莺一入口就幸福得眯起了眼睛,觉得值了!

毕竟古代养家禽技术还不到位,像猪、鸭、鹅这类肉腥味较大的动物,很多人做出来都有股子难闻的味道,如果不放重料压制,很少有人能做得好吃。

宋家因为舍不得放香料,一年也就中秋和过年做一次鹅。

而大慈寺的鹅肉,很明显用的是吊炉刷蜜的烤制法,并没有用金贵的香料就能用火候控制得鹅肉一点儿异味儿没有,入口余韵悠长……

宋莺咬开饼子,先捡着薄薄的糖皮吃了几口,才又并着饼咬了一大口,塞得腮帮子鼓鼓的。

她舔了舔手指,道:“果然名不虚传。”再看一边还有不少小孩儿吃得感动哭了,对着鹅骨头说阿弥陀佛的。

即使如唐氏这般斯文优雅的年轻妇人,也是吃得一声不吭。

作为厨子的后代,天生也有寻觅美食的本能,吃了这么好吃的鹅肉饼子,宋莺就拉着小姑在周围看个不停,想找找还有没有旁的和尚在卖好吃的。

经济和尚有很多,可从他们能开妓院就能知道,这起子人没啥节操。

卖糖的和尚很势利眼,都不看她们,觉得孩子没钱,只有几个替人消灾解难的经济和尚想过来借着夸孩子的由头骗唐氏的钱,叫宋律黑着脸打发走了。

宋莺本来也只是看热闹,没想到拉扯之间还真看到了不同寻常的事。

大慈寺偏门口站了一群衣着迥异的和尚,生得十分高大,并不像南方人,衣裳也不怎么洁净,几乎可以说得上蓬头垢面了,嘴里还吃着一根类似菜杆的东西,逮住机会就往外推销。

可惜面相太过

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