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63. 一锅出

小说:

妖界小厨娘

作者:

颜麦

分类:

现代言情

鲜牛奶高温杀菌后,混合上研磨得极细的珍珠粉,调成糊状,敷在脸上,去黄提亮的同时还能美白。

简菡和雪翎脸上敷着牛奶珍珠面膜,仰躺在后院的藤椅上,任由暖融融的日光洒满全身。

今天的天气实在是好。

不但没有一丝风,天还蓝得像块上好的绸缎,连云彩都见不着半片。

日头直直照射下来,烤得人浑身上下都暖洋洋的,连骨头缝里都透着舒坦。

旁边不远处,苗学望正跟一堆芥菜疙瘩较着劲。

他庞大的虎躯蜷坐在一个小马扎上,面前放着个大木盆,手里拿着插菜板,吭哧吭哧地干着活。

二十斤的芥菜,都得插成粗细均匀的丝,然后铺展在院子中央的雨布上晾晒。

他毛茸茸的圆耳朵时不时因用力而抖动一下。

“小师父,”他用袖子胡噜了一下脸上的汗珠,边跟芥菜搏斗边喊简菡,“为啥非得插成丝去晒啊?整个儿晒不行吗?多省事儿!”

要不是脸上糊着面膜动弹不得,简菡真想敲一下他的虎头。

她维持着仰躺的姿势,端起手边矮桌上的竹筒杯,就着里头那根芦苇杆做的吸管,滋溜吸了一大口焦糖珍珠奶茶。

木薯粉手搓的珍珠圆子顺着吸管滑入口中,□□弹弹,特别有嚼劲,混合着奶香和焦糖的甜润,甘甜可口。

“整个儿晒?”她咽下珍珠,声音因面膜而显得有些含糊,“外皮都晒干裂了,里头的菜心不还湿着吗?活儿不等于白干了吗?”

苗学望手上的动作一顿,虎目圆睁,恍然大悟。

“原来如此!不是故意折腾我啊!”

明白了自己不是被刻意刁难后,他心头那点小委屈立刻烟消云散,手上插丝的动作都轻快麻利了几分,嘴里甚至哼起了不成调的小曲儿。

感觉面膜敷得差不多了,两人用温水仔细洗去脸上微微干涸的糊状物,再薄薄涂上一层从御容堂买来的驻颜霜。

简菡摸了摸自己水润光滑的脸颊,满意地眯起了眼,觉得这钱花得值。

隔着窗户,能隐隐约约看见院子里苗学望依旧忙碌的身影。

“诶!”雪翎停了手上用来促进吸收的玉石滚轮,偏过头看向简菡,“你真打算把你这一身厨艺都教给他啊?”

“对啊。”简菡点点头,将驻颜霜的盖子拧紧,“咋啦?”

“你就不怕……”雪翎压低了声音,“教会徒弟,饿死师父?他要是全学会了,抢了你饭碗可咋整?”

“呵!”简菡闻言,冷笑一声,也拿起了滚轮。

“我巴不得他赶紧出师,能接替我这份厨娘的活儿呢!”

“每天烟熏火燎的,工钱又没几个子儿,再这么下去,我都怕自己这张脸提前垮了!”

雪翎被逗得噗嗤直笑,伸出手摸了把简菡嫩滑的脸蛋,继续用滚轮慢悠悠地在自己的脸颊和下颌线上滚动着。

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“二哥,你看好啊。”简菡拿了根豆角在手上,示意苗学望认真看着她手上的动作,“用削皮刀立在豆角的侧边,这么一滑……”说着,一条细长,有些透明的翠绿色细丝被完整地刮了下来。

“豆角的老筋就被去掉了。”

“有它在,吃起来容易塞牙。这么一去,就利索多了。”简菡将去了筋的豆角展示给苗学望看。

后者睁大了眼,惊奇地看着这一幕,嘴里发出喔的一声。

他赶忙从怀里掏出个巴掌大的迷你小本子和一支小巧的毛笔,刷刷刷地记录起来。

土豆去皮后切滚刀块,处理好的豆角也全部切成段。食材处理好后,先放在一旁的竹篮里备用。

整根的精排需要剁成合适入口的小块。

简菡让苗学望了试一下。

他力气极大,手起刀落,哐哐几下,排骨便应声断裂,切口整齐,轻松得仿佛只是切了块豆腐。

所有准备工作就绪,简菡系上围裙,开始了对苗学望的第一次正式的厨房教学实践活动。

“看好了,二哥,第一步,煸香。”

大铁锅烧热,下入稍多的油,油温升起后,放入葱段、姜片、拍扁的蒜瓣,还有几粒八角、一小把花椒,快速煸炒,直到浓郁的辛香味被热油激发出来,充盈在整个厨房。

“第二步,炒肉。”

将剁好的排骨块和斩成小块的走地鸡肉一同倒入锅中,快速翻炒。

苗学望学着她的样子,用力挥动锅铲,肉块在热锅中滋滋作响,渐渐由红转白,再染上淡淡的金黄色,逼出丰腴的油脂和肉香。

烹入一圈黄酒,激发出更深层的香气,再加入适量的酱油,给肉块均匀地炒上底色。

“第三步,炖煮。”

将炒香的肉类推到锅边,中间空出的地方,舀入一大勺黄豆酱,用底油小火煸炒出酱香味,然后将土豆块和豆角段全部倒入,与肉类、酱料一起翻炒均匀,让每一块食材都裹上酱色。

接着,注入足量的热水,水量要几乎与食材齐平。

提前煮过的半生不熟的肘子也被放了进去,盖上厚重的锅盖,转为中小火,慢慢炖煮。

“第四步,贴饼子。”

趁着炖煮的功夫,简菡开始准备玉米饼子。

黄澄澄的玉米面与少许白面混合,加入温水调和,揉成不粘手的面团。

她揪起一小块面团,在手中灵巧地团弄几下,再“啪”地一下,利落地贴在锅沿内侧,紧贴着翻滚的汤汁上方。

随后,她让苗学望也上手试了一下。

一个接一个,金黄色的玉米饼子很快围了锅沿一圈。

“最后一步,收汁加粉条。”

炖煮约莫两刻钟后,锅里的汤汁已经收得浓郁,土豆用筷子一戳就透,豆角也变得软烂。

这时,将泡软了的宽粉条铺在最上面,利用蒸汽和余温将其焖熟,同时吸收锅底鲜美的汤汁。

“来来来!吃饭啦!”

简菡一边高声喊着,一边手脚麻利地分着碗筷。

浓郁的香气早已飘散出去,勾得人肚里的馋虫蠢蠢欲动。

汪屿第一个循着味儿跑过来,用力吸了吸鼻子,脸上满是难以置信。

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