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26. 海鲜煲

小说:

咸鱼的美食打卡日常

作者:

压缩糖片

分类:

穿越架空

《咸鱼的美食打卡日常》全本免费阅读 ggdowns.cc

“以后......”许三七还没想的那么远呢,闻言怔愣在原地,想了又想,才试探着道,“我想....”

“早上就不要起太早。”像现在这样每日晨起都是自然醒就好了。

“嗯...院子里有张摇椅,能让我没事就躺躺。”晒晒太阳什么的,想想就很舒服。

“我只做饭,不用刷碗。”做饭倒是还有几分乐子,刷碗简直就是酷刑。

木兰认真的听完,兀地走到许三七面前,面无表情的样子很是唬人。

“怎...怎么了?”许三七尴尬地挠了挠脸。

“你......”木兰仔细地端详起面前的人来。

许三七心里打鼓,心虚地移开视线,一时间脑子里冒出诸多混乱想法。

直到脸颊被人用两根指头钳住,不轻不重的拉扯了下,她才回过神,“嘶....别掐窝脸!”

“走了,懒鬼。”

木兰从她身侧走过,先一步到屋外等她,脸上是狡黠的笑,光线洒在高高束起的发上,这才让她有了些这个年纪姑娘的样子。

许三七不明所以,揉了揉被掐的半边脸,闷闷道“来了。”

门关上,下楼净了手,许三七想着上回挖回来的红薯还放着,干脆让木兰拿出来洗了。

院子角落里对折的石臼和木杵落了灰,灶上烧了一罐子水,烫过之后方才能用。

许三七打算做一些红薯粉,勾芡汤汁,做粉条吃都是好的。

上回就挖了十来个,她估摸着出不了多少粉,挑了几个小的出来让木兰埋在灶灰里,加柴烧小火。

“弄好了。”木兰从屋里出来,帮着把洗好的红薯放进陶盆,挽起袖子问:“剩下的皮削掉?”

“对。”把石臼抬到院子中央,许三七递了把刀给她,“你切丝,我来捣。”

木兰刀工很好,切出来的红薯根根分明的,看得许三七很是羡慕。

不过就算红薯丝切的很细了,捣起来还是费力气,手臂酸得很,捣成渣连带汁儿倒进盆里放着。

许三七进屋挑了块大些的麻布,是那日买的碎布头子里最大的一块了,没地儿用,她又舍不得剪开,就一直留着了。

挖回来的红薯是红心的,打出来的浆不白,捣好的红薯浆加水搅拌搅拌,用布过滤,滤后的红薯渣再过水搓洗,往复几次,滤下来的就是她要的淀粉水。

许三七洗浆的时候木兰也没闲着,把余下的红薯切好捣了,最后滤完足足有七大罐。

“行了,等着吧。”许三七把马扎收好,站起来伸了个懒腰,对木兰说:“至少也要一个时辰,先去做别的。”

剩下的红薯渣,许三七埋进了菜地里,当是堆肥了。

等待的空闲她打算把虾先洗好。

去虾头,挑虾线,去虾壳,步骤还挺麻烦的需得耐心,好在有木兰帮忙,比许三七想象的少花功夫。

剥好的虾肉晶莹剔透的,看着很是新鲜,她掂量了一下份量,寻思着分一些出来打虾肉丸吃。

先用刀剁碎了,再放进石臼里捣成虾肉泥,盛进陶碗里也就拳头那么大。

清水里过三遍去腥,放了些盐腌制过后许三七加了些油和面粉进去,又让木兰端一盆清水进来。

要是有姜片就好了,葱姜水去腥最好。

“水缸空了,我出门一趟。”木兰端了盆凉水进来放在许三七手边,交代道。

许三七手上挤着丸子,头也没抬的应了,想了想又让她去床头拿钱,“带一罐子糖回来吧,我明日做酱。”

“好。”

小枣在院子里玩着竹球,和正要出门的木兰撞上,被一把捞起来抱住,竹球轻巧,足尖一点,就到了她手里。

“小心些,摔了我可不哄你。”

“二姐,你去哪呀,小枣也想去。”小丫头抱着姐姐的脖子撒娇,一拱一拱的。

木兰把她放下来,好一会儿没回答,盯着屋内看了半晌,丢下一句“在这等我”脚步一转又往里走了。

许三七被她骤然推门弄出的声响吓了一条,手下使的劲儿大了些,好好的一颗鱼丸被挤成了条儿。

“忘带什么...”要出口的话及时止住,突然折返的人显然比她看上去更像是有话要说。

“给你。”木兰从腰间解下来一个荷包,摔在桌上,里头的东西碰撞着叮当作响。

“你......”

等许三七反应过来,木兰已经大步流星地走出去了。

荷包里装的是铜钱,许三七数了数,正正好两百个,大抵是木兰这个月的工钱。

唇弯了弯,她把这个荷包也挂在了床头,想着明日下山若是回来的早,就去鱼市买条鱼回来做木兰想吃的红烧鱼块。

一拳头的虾肉挤完也就二十来颗丸子,晚上用番柿子熬一个酸汤煮,再放些鲜嫩的小野菜,保准美味。

要是有香菇之类就好了,还能包虾肉饺子。

也不知赶集那日能不能碰见卖菌子的,到时候买些个回来,再切上两块豆腐做汤。

虾肉弄好了许三七挑了一个陶锅出来,先在底下铺了一层切碎了的荠菜,再码上一层蛤蜊肉,最后再铺上大虾,看着很是像模像样。

虾头没扔,她打算一会儿再炒个虾油用来调酱汁。

木兰的脚程快,很快就挑着两桶水回来了,看起来毫不费力,小枣捧着糖罐子跟在姐姐后头,走的很小心翼翼,生怕摔了。

木兰接过妹妹手里的罐子放进橱柜,问许三七还有没什么要忙的。

“你歇会儿吧,饿么?”许三七闲不住,取了上回剩下的老面头,准备揉个面团明早烙饼吃。

木兰摇头,午食吃了才两个时辰不到,她没觉着饿。

小枣倒是缠着许三七想吃一口果酱。

被许三七无情地拒绝了。

这丫头老爱吃甜的,一大早起来就撒娇说想吃果酱,许三七怕她坏牙,没敢给她多吃。

想起灶灰里还埋着红薯,她让木兰把火灭了,用木棍扒拉出来看熟了没有。

煨了一个时辰的红薯外皮烧的焦黑,皮扒拉开,橙红的肉呼呼地冒着热气,香甜味儿勾人得很。

太烫了许三七拿不住,左手腾右手捣鼓了好几个来回,那画面瞧上去颇有些滑稽可乐。

“放里头。”木兰嫌弃地看了她一眼,拿了个陶碗过来。

许三七放下红薯,手指捏着耳垂,煞有其事道:“烫的才香!”

稍稍放了一会儿,许三七用勺子挖开了一个,入口是绵软的香甜,口感糯糯的,她忍不住又挖了一勺。

早知道就多留几个,明早做红薯饼吃了。

“你们尝尝,已经熟透了。”

小枣闻见味道早就巴巴地等着了,木兰干脆拿了个小碗出来让她自己挖着吃。

“是很香。”木兰没用勺子,掰成两半儿啃的。

三人一人一根,就这么蹲在灶前啃红薯,也不嫌腿酸。

个头大的拿来做红薯粉了,灶里烤的这几个不大,吃下去也不撑肚子,许三七看了看天色,起身去院子里弄红薯粉。

倒掉罐子上层的水,底下结了厚厚的一层粉块儿,许三七在簸箕上垫了块布,把结块的粉撬出来阴干,六个罐子,恰好铺满一箕。

“行了,烧火做饭吧。”许三七把底下垫着的布扯平了,拍了拍手道。

明日再把这些红薯粉拿出来晒。

木兰烧火,小枣自告奋勇去拿碗筷,许三七先烧了一罐子水出来烫番柿子皮,灶台另一头的罐子里炒着虾油。

虾油倒进小碗里,放两勺酱油,一勺醋,拍了蒜末,再切了一根小葱,酱汁就调好了。

方才备好的海鲜煲端上灶,加料汁、清水焖煮。

木兰已经把番柿子皮扒好了。

“切碎些。”许三七嘱咐,“碎的好熬入味。”

“我知道。”木兰看她熬过几次,步骤都记得很熟了。

汤熬好了下虾肉丸,腌制虾肉的时候已经放过盐了,她尝了尝汤底,又补了小半勺下去。

丸子煮好是白里带粉的,肉丸汤不必煮的太浓稠,许三七瞧着有些粘锅了,又加了

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