氤氲的白色雾气散尽后,白色瓷盆里面的景色一览无余。
清可见底的汤底中静静地卧着一只鸭子,应该只长着一只鸭头的脖颈位置却探出了三只头。
潘世友震惊了！
三套鸭这道菜,作为中餐厨师炫技的顶级之作他不可能没听过的。
但是听过却没有真的吃过。
能制作出这道菜品的厨师,当世也就那么寥寥几人而已。这几位大师,有些归隐不见,有些位置超然,要吃到他们做的菜甚至只能看机缘。
潘世友想过,他第一次吃这道菜的背景可能会是国宴餐厅可能会是什么顶级会所却唯独没想到,会是这么一间有点奇怪的……鬼屋。
这次抢到鬼屋名额的几乎有一半是老餮群的人,不过也有误入其中的游客。
“这鸭子怎么长着三个脑袋？”
潘世友正在用力呼吸着鸭汤的清香被这样一句外人的评论打断忍不住有点火气。
“这是三套鸭！鸭子里面有只野鸭,野鸭里面还有一只鸽子认真体会！这很可能是你此生唯一一次吃到三套鸭的机会！”
看着潘世友严肃的表情,游客有点讪讪地又嘟囔了一句：“搞这么麻烦干嘛不就是炫技嘛……都剁开一起炖不是一样？”
“你尝一口就知道这差别了。”
王钊山脸上戴着面具,说话的时候感觉下巴都被桎梏住了忍不住在心里吐槽了一句：许如意到底是多怕他们两个偷吃啊！
不过话说回来没有这面具的话
他先拿起汤勺准备给各位游客分汤。
汤色清正味道更是清雅他舀起一勺的时候那股悠悠的鸭汤味简直可以说是直透天灵盖。
这该死的面具！完全不挡味！
王钊山两人依次给每位游客先舀了一勺汤示意对方品尝这才开始忍着口中生津的冲动开始解说。
“三套鸭的第一绝就是选材。”
“各种禽类一般都是母的更受欢迎可是这鸭子偏偏是公鸭优于母鸭的味道。而且还是年老的鸭子要好于年幼的鸭子。”
“这一品三套鸭的第一个门槛就是最外层的鸭子一定得是三年以上的老公鸭而且得是高邮麻鸭的公鸭。”
“请试汤。”
刚刚提出抗议的游客在这样严肃的氛围下精神有点恍惚。
鬼气森森的鬼屋里一位戴着白骨面具的NPC一丝不苟地伸手跟他说请试汤？
“这怎么跟喝孟婆汤似的？”
不过
看着身边其他人都整齐划一地开始喝汤，他也端起了勺子，一口喝干。
这口汤进嘴的第一个感觉就是清！
可是这股清，却绝不是寡淡。
这清汤的味道，鲜而不杂、淡中显味，这一口清汤咽下去之后，他忍不住口舌生津，就像是喝了极好的茶汤，一口下去，口中居然有点回甘感！
这一勺清汤下去，他实在是忍不住，端起小碗想把剩下的汤一口饮尽。可是端起小碗，那一股子清香靠近鼻翼的时候，他又忍住了，小口小口地啜饮起来。
他舍不得一口喝干！
刚刚苏陈开玩笑说这是孟婆汤，原本只是吐槽，可是这一口清汤下去，仿佛真的有孟婆汤一样的效果。
来鬼屋之前，他是因为压力太大想纵情发泄。可是发泄还没发泄出来，那股子压力先被这一口清汤治愈了。
一口清汤，忘却俗世烦恼。苏陈忍不住喃喃自语起来：“还是要好好考完试，下次才有机会再来喝到这道汤……
一边的白庆翻了个白眼，他一个资深美食家到现在也才是第二次吃到三套鸭，你小子想得倒是挺美的！
不过，他如今一边喝汤，一边觉得自己的脸还微微有点痛。
来之前，他还觉得这位陈厨师误入歧途，在营销路上越走越远。
可是没想到，人家根本没营销！人家是真的强！
白庆甚至不敢往潘世友那边看，只是珍而重之地喝完了一口汤，目光炯炯地看向分汤的两位NPC。
看着大家都喝完了第一道汤，王钊山这才开始继续解说。
“请大家记住如今口舌之间的这股味道，这是为三套鸭的第一味。
接下来，王钊山一手执刀，只一下，就迅速地把鸭子划开！
而一边的庄志平则手疾眼快地迅速舀了两勺汤，把这两勺汤分别分成了八份。
“请尝三套鸭的第二味，野鸭汤。
苏陈这才有点震惊了，他终于明白，为什么这道菜不是把三只禽类分开剁块一起煲汤了。
这汤……它还是分层的！
家鸭内部封得极好，因此，被包裹在家鸭腹部内的野鸭在这样的“隔肉加热的环境下，硬生生被炖煮出了一丝肉汤！
这肉汤，极浓艳！
野鸭的味道原就与家鸭不同，这一口下去，汤汁不复刚刚的清新优美，而是大开大合一般的浓烈。
虽然每个人只匀到一小口，可是这一小口的滋味，却浓烈到在口中久久不能散去。
王钊山偏偏还没忘记苏陈刚刚的话，转脸看向他：“这位游客，现在你明白，为什么这道三套鸭不是剁成肉块直接炖汤了吧？
不等苏陈回答，他开始继续分三套
鸭的第三味汤！
“第三味就是这家鸭野鸭汤汁混合一起之后的味道。有家鸭的肥美底蕴有野鸭的带着野性的浓香。”
“淮扬菜讲究的是一个合而不同这样一口汤下去……”
说到这王钊山异常隐蔽地吞咽了一口口水然后才继续讲解：“两种味道都能品尝到却又在彼此提升这才能称得上是合而不同。”
“请试汤。”
一道菜上来先试了三次汤每次的汤都跟前面有极大的不同甚至是极大的提升。
苏陈已经醉了他甚至真的怀疑这里恐怕就是阎罗殿吧？人间怎么会尝到这样极品的美味？
这一口汤下去所有俗事已经尽忘他只能跟着王钊山的讲解去努力分辨汤中两种味道在追逐在彼此攀升……
一口汤下去且鲜且艳一股子热气又重重地透出来。他狠狠地吐出一口气只觉得人生在世可不就是为了追逐这一口美味吗？
一边的潘世友也似乎完全忘记了自己厨师的身份大喝一声：“人生在世不过短短三万天每日蝇营狗苟不就是为了品尝这一口美味吗！”
可平时与他相谈甚欢的白庆这会儿却完全没有捧哏的意思依旧盯着两名NPC面前的白瓷盆。
他悠悠呼出一口气感觉到那股甚至现在还笼罩在鼻尖的浓香忍不住道：“这才刚刚喝了三口汤而已……”
在座的游客也都被提醒了是啊这才只是喝了三口汤而已。
这道三套鸭可不是汤菜啊
王钊山看着大家沉迷的表情感觉仿佛自己也喝到了汤一样又吸了吸口水这才提起刀子准备开始切分鸭肉。
“等等！”
突然有人举起了手。
看着大家的目光都朝着自己投过来贺昕也有点不好意思。
不过再不好意思也得说不然她就白准备了！
而且这可是三套鸭啊她一个在京市开了两家私房菜馆的美食从业者都没吃过的菜！对待这道菜甭管多慎重都不过分！
她伸手进包掏了一下掏出了一只闪着金属光泽的……电子秤。
“平均分好吧！一只公鸭去掉骨头去掉内脏我估摸着最多也就一斤半？先给在座每一位均分80g剩下的继续分。”
她得意地举起自己的电子秤给其他游客看：“大家看好了啊称中药称黄金的电子秤准着呢！电池也新换的！”
庄志平偷偷给贺昕比了个大拇指不愧是他们老餮群的管理员！
不过比完大拇指他想了想自己现在的处境：每一口都能清晰地闻到气味甚至能想象到味道可是能吃到的……只
有自己的口水。
他收回了大拇指长叹一口气把几名游客的小碗端过来开始跟王钊山一起分割鸭肉。
电子秤都拿出来了几位游客早就不复刚开始品汤时的优雅了。
“不行！少1g也是少啊快给我填上！”
“不是
“都平均！鸭腿每人一块鸭胸脯也每人一块！”
两个人分割鸭肉分割得浑身是汗刚刚还森然仿佛阎罗殿的鬼屋此刻已经喧嚣超过菜市场了。
王钊山清了清嗓子想起来自己的角色设定可是阴司鬼差。
“汝等不准喧……”
一句话刚说出一半刚刚那个最不屑这道菜的苏陈已经要哭出来了：“大哥我求求你了我只喝了三口汤啊这香味这么浓快点给我吃口肉吧！我愿意吃点亏误差少于0.1g我都不计较了！”
听见最后一句王钊山差点没把刀扔出去！
幸好他小时候还有点厨艺功底好不容易把鸭肉均分完看着各位游客大快朵颐长叹一口气。
分割鸭肉的时候看着整只鸭子仿佛天然没长骨头一样他简直对这位突然冒出来的林厨师十分膜拜。
或许中餐振兴的时代到了。
上天也不忍心看见陈苒一个天才孤零零地出来这样的时代注定应该是双子星同场辉映！
两位老同事在此之前简单交流过几句此刻看着满场游客面露痴迷之色吃鸭子两个NPC也只能小声聊天转移注意力。
“这林厨师真的太强了。搞不好等她上名厨录的时候排名会比陈苒还高……”
庄志平差点笑出来。
不过这林薇是陈苒马甲的事情越少人知道越好！
老餮群之前已经三令五申不许外泄陈苒的新工作地点了他今天就去群里再强调两次。
庄志平庆幸自己戴了面具努力让声音严肃一点：“确实听说明年就要重启两京厨艺大赛了要是这两位明日之星在这里对上那可就太好看了。”
说到这他甚至都有点遗憾陈苒不会分身术了。
王钊山双眼一亮对啊！
他得提前放放风声造势才行。
几十年难得一见的天才成对出现种花家的双子星。
陈苒更擅长的是各种小吃而这位林薇厨师明显是淮扬菜的正统传人。冉冉升起的平民之星VS突然出山的大家传人。
两人还有着同样的出名途径都没有选择从大酒楼出道。
这太让人喜闻乐见了！
说不定这就是让《名厨录》、让中餐自己的评价体系重新振作的时机！
王钊山已经脑补得快人生巅峰了，坐在下面的游客浑然不知。
或许，知道了也无人在意。
这一口鸭肉，才是当下整个世界的中心！
家鸭的肉质，哪怕是三年的公鸭，也是肥嫩多于紧致，清香大于浓香。
但加上了野鸭的一丝味道，那可就不一样了，整体的肉味骤然提升了一个档次。
唯一可惜的就是，这一口肉也太少了！哪怕是均分了80g，苏陈也两口就吃下去了！
而另一边，潘世友早就吃完了自己那一份，目光炯炯地看向白庆。
“咱们来唠唠这事儿吧，你怎么说的？让我来收徒？我的天，得亏咱俩没直接杀后厨去，不然我这脸都得让人打碎喽！”
“别说是我，就算是我师父来了也不敢上去就给人当师父吧！”
作为一名美食家，白庆正在慢慢地品尝每一口鸭肉。
他品味鸭肉的过程很特别，鸭肉要单独吃一口，鸭皮也要单独尝上一尝。甚至，要含上一口，才慢慢咀嚼吞咽。
“我这不也是看见好苗子心疼……”
潘世友直至核心：“你就是年纪大了，思想不开明，好为人师！看人家年纪小，就想上去指点指点，我跟你说，你这是毛病，得治！”
白庆也知道自己有点理亏，他当了这么多年的文化顾问，确实有点固步自封。
“好了好了，我这回可是被狠狠打脸了，你说还要怎么治……”
他一句话还没说完，眼睁睁看着潘世友从自己碗里夹走了一块鸭肉！
“你个天杀的！”
王钊山还沉浸在“种花家双子星”的幻想中，一扭头，桌上俩游客打起来了，都掐上脖子了！
两个NPC赶紧过去分开两人：“好了好了，别打了！”
“他吃了我一块鸭肉！还是带皮的鸭腿肉！我本来想留着一口吃下去的！”
白庆这人吃东西有个习惯，先吃不那么美味的，最美味的一口要放在最后一步吃。
刚刚潘世友抢的就是这一块！
“好了好了，别闹了，最里面的鸽子还没打开呢！”
这一句一出，大家立刻安静下来了。
“行了行了，多大人了，别闹了，别耽误继续吃！”
和之前吃野鸭的程序还是一样，王钊山
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