秦夏在灶房做大盘鸡。
整鸡去掉头尾剁块,下锅炒出糖色，放入拍碎的蒜瓣、生姜、花椒，以及香叶等香料翻炒出味,加酱油,倒入足以没过鸡肉的开水炖煮。
作为配菜的土豆切滚刀块,青椒、洋葱切片,分批下锅,这样才能保证土豆粉糯入味的同时，青椒和洋葱不会火候过头。
在等鸡肉炖熟的时候，秦夏用现成的面团扯了一大份裤带面。
这种面条宽如两指并拢,煮熟后过一下凉水,筋道爽弹,是拌进大盘鸡里,蘸着汤汁吃的，一定要手工来做，不能太厚也不能太薄。
为了配合大盘鸡这个名字，灶房特地找出了一个极大的瓷盘，用来盛放这道菜,再加上一大盆裤带面，端到桌上时可谓有些壮观。
别忘了旁边还有摞在一起，比脸还大的烤馕,即使切了快也显得份量不少的烤肉。
乌纥人做烤肉本就十分豪放,恨不得一块肉和拳头一般大。
虞九阙拿筷子的手停在半空,咽下口水。
“我都不知道从哪里吃起了。”
秦夏问他刚刚有没有先吃烤馕配烤肉。
“一样吃了几口，不过吃得不多,等着你的好菜呢。”
他拿过自己掰了三分之一的烤馕，从剩下的部分上又掰下两块和秦夏分,“这个饼确实和咱们这里的味道不一样，里面放的油应该也不是咱们这里的菜油？荤油就不可能了，我听说乌纥人是不吃荤油的。”
秦夏探头，咬掉尚被虞九阙拿着的，烤馕上的一个尖儿，之后才接过来。
“放的是酥油，用牛乳或者羊乳做的，一共两种，有一种是没有加酥油的，我还担心你吃不惯。”
孕期的人总是对气味、口味更敏感，但虞九阙的好处就是胃口一直不错。
“我还觉得挺香的。”
两人吃完手里的烤馕，对大盘鸡下了筷。
“放了一点干辣椒提味，这个菜一点不辣就不好吃了，青椒和洋葱也不能少，都是增香的，不然不正宗。”
虞九阙边吃边点头，“里面的土豆也好吃。”
秦夏看他今天吃饭的速度比之前都快，知道是睡了一上午饿到了。
“用那个馕坑来做浑羊殁忽，可靠么？”
秦夏挑了一些裤带面到大盘鸡里蘸汤，见差不多了就夹出来放到小碗里，推到虞九阙的面前。
裤带面又宽又长，恨不
得一根就占满了一碗，吃起来很痛快。
“我觉得一定比明火炭烤更接近古方，肉都腌上了，下午我就试试看。
虞九阙之前就已经听秦夏讲过馕坑是怎么搭成的，但还没有去看过，于是跃跃欲试道：“我和你一起去。
他们每天在一起的时间实在算不得多长，原本只要虞九阙休沐，秦夏一定尽量从早到晚都陪他在家，但现在有皇命在身，又要赶时间，少不得忙碌许多。
饭后有些变天，北风呼啸，徐妈妈不放心虞九阙的身子，给他添了件披风。
因多了人，换了大轿，轿夫很稳当，几乎感觉不出什么颠簸。
到了有馕坑的宅子，秦夏盯着几个帮厨加热了馕坑，把在府上已经套好的浑羊殁忽挂在铁钩上，缓缓降了下去，盖上了盖子。
转过身，就见虞九阙好奇地看过来。
“原来这就是馕坑。
他把自家夫郎扶着接过来，好离得近些看。
“各地风土不同，每个地方的吃食各有特色，乌纥人想出来的这种方法还是很聪明的。
虞九阙想起秦夏曾经说过，他没有来到大雍时，曾经去很多地方游历过，或许那一边也有类似乌纥的地方。
如果有机会，他也想和秦夏四处走一走，看一看。
秦夏不知道小哥儿已经在畅想和自己周游四海，没过一会儿就陪着他坐去一旁的屋子里，抓了一把洗干净的葡萄干吃。
“这个太甜了，你要少吃。
秦夏数着数，往虞九阙的掌心里放了几粒。
虞九阙看着那不够塞牙缝的数量，却也知道秦夏这么做一定有他的道理，只好有些哀怨地慢慢吃起来。
吃了两三个，自己也觉得实在太甜，咳了两嗓后，端起茶盏来喝了几口水。
秦夏见此，转而给他拿了一颗大枣。
“乌纥大枣实在是很好，个头大，肉也紧实，我得了空给你做点奶枣尝尝。
做奶枣需要用黄油，可以用酥油代替，雅勒他们那里也有黄油，不过是从家乡带来路上吃的，秦夏没有买来，毕竟他自己可以做。
到时候不必额外放糖，里面还可以加一些核桃碎或者杏仁碎，每天吃几个，也算补补营养。
大枣一口吃不完，虞九阙慢慢转着圈咬。
怀孕后秦夏注重给他补气血，但或许是因为他一直闲不下来的缘故，脸色始终称不上多么好。
馕坑里的香
味飘出来时，虞九阙鼻尖动了动。
“是不是肉熟了？
虞九阙看他那小表情，忍不住握了握对方衣袖下的手，两人的指间缠了一下才松开。
“我去看看，希望这次能成功。
秦夏起身去了馕坑旁，掀开盖子，肉香满溢。
但单有味道是不够的，他拿了一个长木铲探进去，戳了戳最外层的羊肉。
羊肉已经烤出了油，滴滴答答地落下去，激得下方炭火时不时发出“刺啦
要说烤肉的吸引力，往往就在这一刻。
他示意帮厨合力，把羊往上拽了一截，提了一把小刀上手，利落地切下一片肉品尝。
“还差点火候。
复刷一次调料和油后，帮厨把羊再度降下去。
一刻钟后，秦夏抬手，“提出来吧，送进灶房。
虞九阙进去时，整只羊已经被安放在长条桌的正中间，外皮呈现蜜色，流淌下来的油水**在下方的托盘内，热气腾腾，香气醉人。
“外层的羊肉味道很不错，就是不知道里面怎么样。
秦夏见虞九阙来了，就拿起了手里的刀，开始一层层向内剖。
书中记载的浑羊殁忽，是一道很奢侈的菜，外面的一层羊肉只是“盛器，真正食用的只有里面的鹅肉。
秦夏做的这道浑羊殁忽，却是每一层都能吃出不同的味道。
剖开羊腹，依次取出里面的整鹅、整鸡和鸽子，最后的一枚鸡蛋形如玉卵，外表颜色接近卤蛋，真真正正地吸收了全部精华。
羊、鹅、鸡、鸽分别拆出肉，不见先前的焦糊、老柴或是没有熟透的血丝。
一直给秦夏打下手的府上帮厨面露喜色。
【当前章节不完整】
【阅读完整章节请前往原站】
ggdowns.cc