【这个辣椒超级辣，别问我怎么知道的，问就是菊花记得】
【这是辣椒？也太长了吧，我以为是豆角】
【致死量】
泷仙仙在大锅里接上满满的凉水，将辣椒简单清洗一下，浸泡在清水中的辣椒更加娇艳欲滴，水灵灵得仿佛一碰就会爆开。
泷仙仙先把大部分红椒拿出来晾在一旁备用，剩下的青红椒沥干水，去掉果柄，掐成手指长的小段。辣椒水分十分充足，一掐就断，还发出清脆的“咔吧、咔吧”的声音。
【卧槽？无情铁手？】
【真诚建议大家不要徒手掰辣椒，如果徒手掰了辣椒，之后上厕所一定要分外注意】
【主播带个手套吧！上次处理完辣椒我的手指疼了整整一宿】
泷仙仙可能确实有点无情铁手的体质，她一边面不改色地处理辣椒一边说：“这种螺丝椒不知道你们当地叫什么名字，它是线椒里面比较辣的，尤其是秋天成熟的辣椒要比夏天的还要辣一点。如果吃不了这么辣用普通的尖椒也可以做，一点辣都不能吃用灯笼椒也没有问题。”
长长的辣椒被掰成了均匀的小段，好像一根根色彩浓郁的油画棒。泷仙仙将炒锅烧热，手掌悬在空锅上面感受了一下温度，随即一大盆辣椒全都倒进了锅里。
“滋啦——”一声响，锅里腾起大量白烟。
干锅煸辣椒的威力不亚于铁板烤榴莲，抽油烟机难以负荷，不一会整个四楼走廊都弥漫着又呛又香的味道。厨房里更是白烟滚滚，天花板上的烟雾报警器响个不停。就连直播间的画面都肉眼可见地“仙境”化了。
红姨光速赶来，把厨房的窗户全都打开，说了句什么话。但油烟机的噪声太大，泷仙仙什么也没听见，红姨只好比了一个你继续的手势。
反复煸炒后辣椒已经被炒出了金黄焦褐的虎皮，泷仙仙顺着锅边淋入菜籽油，烟量再次爆表，呛得她连连咳嗽。
倒入清油的虎皮辣椒翻两下锅，呛人的干辣味变成了馋人的油辣香，泷仙仙从调料架上选了一瓶偏甜的酱油准备烹入调味，结果胳膊却被人拽住了。
“别放生抽。”
泷仙仙扭头一看，阻拦她倒酱油的人居然是荀墨，看他眉头紧锁的样子显然也被浓烟熏得够呛。
“放这个。”荀墨递给她一罐甜面酱。
泷仙仙没用甜面酱炒过辣椒，但油锅不等人，而且厨子的直觉告诉她，会好吃。
泷仙仙先试了一下甜面酱的味道，甜味清爽，酱香十分浓郁，后味带着一点焦香和果香。她估算着咸度放了小半罐进去，甜面酱在锅中化开，均匀地裹在每一根辣椒上。
最后再撒上一勺盐，翻锅，关火，出锅。
泷仙仙把事先准备好的带密封盖的玻璃罐擦干净，把炒好的辣椒装进罐里，自言自语到：“绝了，看着就好吃。”
荀墨：还是第一次看见这么会自我陶醉的厨师。
大功告成，泷仙仙正准备收拾锅铲，只见荀墨又递过来一个大碗，里面装着半碗胖嘟嘟圆滚滚的红皮花生米。
泷仙仙拿了两颗扔进嘴里，花生米是生的，有明显的淀粉的甘甜。
“挺好吃的，谢谢你了。”
“不是给你吃的……”荀墨无语，“把它炸了。”
荀墨想吃炸花生米？
泷仙仙还以为自己得到了讨好大佬的机会，说：“没问题啊，无论是甜口、咸口，还是怪味口，统统包在我身上。”
“干炸，放在酱辣椒里。”荀墨说。
泷仙仙并不介意别人点评她的厨艺，可荀墨今天属实有点越俎代庖。
可她一想到炸得金黄喷香的花生裹满香辣浓稠的面酱汁，吃一口软嫩多汁的酱辣椒，再用筷子尖小心翼翼地夹一粒花生米，酥酥脆脆，齿颊留香。
真香。
“咱们得加快速度，花生炸完要放凉了才酥脆，热着往罐头瓶里放就直接翻车。”
泷仙仙接过荀墨手中的碗，先把花生米浸泡一下，转身又去准备油锅。
遇到和油炸相关的事情，泷仙仙的节约技能百分百会被触发了。荀墨对她用的油量很不满意，说：“把这一壶油都倒进去。”
泷仙仙对这个要求很抵触。
荀墨说：“花生要是炸不脆，你的辣椒酱也白费了。”
这话倒是戳中了泷仙仙的要害，她一咬牙一跺脚，把油壶倒了个底朝天。
这边的花生米也浸得差不多了，泷仙仙将花生米控水沥干，荀墨又说：“放冰箱里冻一下。”
泷仙仙：…………
一方面她是真不敢得罪荀墨，另一方面荀墨的要求也有些道理的，泷仙仙默默地把花生米放进了冷冻层。
“糍粑辣椒会做吗？”荀墨说。
泷仙仙：…………你今天话好多。
“知道方法，没做过。”泷仙仙说，“用油太多了。”
荀墨说：“如果想让菜品的美味最大化，该用宽油的地方必须要用。省油省糖，你永远只是个炒家常菜的厨艺爱好者。”
泷仙仙心中疯狂吐槽：你才是只知道叭叭的厨艺爱好者，我好歹也是千人基地的食堂总厨好吗！知不知道我们那食用油多珍贵，赶上断油的时候铲子只敢在猪油碗里蹭蹭。你还敢做糍粑辣椒？给你放石臼里舂了还差不多。
可落到嘴上，她就闷闷地“哦”了一声。
荀墨说：“剩下的辣椒晒干，等你祖父回来做个糍粑辣椒肥肠锅。”
泷仙仙懒得理他，把冰好的花生米从冰箱里拿出来，直接用冷油浸炸。
花生虽然不值钱，油炸花生也只有过年的时候才能吃一次，是极有仪式感的食物，因此泷仙仙炸得一丝不苟，眼睛一刻不移地盯着，待听到锅里传出间歇响起的“噼啪”声，迅速关火盛出。
然后荀墨又说话了：“酒烹会不会？”
荀墨所指的应该是在炸好的花生米里淋入高度白酒，再将白酒点燃，以使花生米更加酥脆的方法。
泷仙仙说：“试过一次。”
荀墨递上了二锅头和打火机。
泷仙仙按住自己想打人的拳头，按照荀墨的建议操作了一番，说：“您还有别的旨意吗？”
荀墨满意地点点头，说：“放在窗口吹凉就可以了。”
泷仙
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